#kürbisoktober | Kürbis-Nuss-Küchlein

Ich freue mich über die rege Teilnahme zum meinem #kürbisoktober. Nein ist gar nicht wahr. Ich bin überwältigt…. Es ist erst meine zweite Linkparty und das soviele Mitmachen, das macht mich sprachlos und nach und nach werde ich mir die einzelnen Blogs /Artikel ansehen und ich hoffe aber, das es noch mehr werden.

Hier geht es zum #kürbisoktober.

Mein Mann der ja bei dem Thema Kürbis etwas skeptisch sich das ansieht und bis jetzt nur die Kürbissuppe als Favorit ansieht, schüttelte den Kopf als ich diese Kürbis-Nuss-Küchlein backte.

Das er die nicht probieren würde, das war schon klar. Also wurde er zumindest von mir genötigt, die Küchlein an seine Kollegen mitzunehmen. Die sich aber immer über Kuchen und meine Experimente freuen.

Aber ich habe nicht alle Muffins abgegeben. Zwei sind für mich zum genießen dageblieben und ich bin begeistert.

Kürbis-Nuss-Küchlein

Zutaten für 18 Stücke

• 250 g Kürbis
• 200 g Zucker
• 2 Eier
• 3 EL Amaretto
• 100 g Butter
• 250 g Mehl
• 1 Packung Backpulver
• 100 g gehackte Nüsse
• Puderzucker zum Dekorieren

Zubereiten

Muffinformen vorbereiten und die Zutaten abgewogen bereitstellen. Die Nüsse gleich in einer Pfanne anrösten. Den Kürbis schälen und fein reiben. Dann den Kürbis mit den restlichen Zutaten vermischen und die Masse in die vorbereiteten Muffinformen geben. – Bei 160 Grad, 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Die kalten Kürbis-Nuss-Küchlein mit Puderzucker bestreuen. – Ich habe einen Hokkaido Kürbis genommen und diesen nicht geschält.

Ich habe noch so viele Kürbis Rezepte und ich versuche in den nächsten zwei Wochen noch einige gekocht und gebacken bekomme. Beim aufräumen und umgestalten meines alten/neuen Bastel und Gästezimmers ist mir ein Sonderheft aus 2012 in die Hände gekommen. Das Feurige Kürbis-Chutney, das werde ich am Wochenende noch ausprobieren. Bleibt also hier dabei und lasst euch überraschen.

Ich freue mich schon auf eure #kürbisoktober Kreationen. Ihr wisst ja. Egal ob ein Rezept, etwas gewerkeltes. Ich freue mich auf eure Kürbisbeiträge.

Bis demnächst

Verlinkt mit: #Kürbisoktober

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